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儿童营养食谱大全及做法 孩子喜欢的都应有尽有

出处:辣妈贝贝 日期:2019-12-26 10:21:21 编辑:婧子

当妈最辛苦了,若要问当妈能有几多愁——恰似不知给娃吃什么?这句话看似搞笑,但却说的是比较现实的问题。一天到晚买菜做饭,也确实是不知道应该做什么给孩子吃了。对于成长期中的孩子而言,每天鸡蛋+牛奶,或者牛奶+面包的,根本就满足不了他们的生长所需,因此,我们在考虑孩子独特的肠胃消化能力上,还要注意菜肴的各种搭配和烹饪技巧。

冬季是养身的好季节,这个时候可以多给孩子一些营养粥、营养汤之类的汤汤水水喝,这样即可以增加他们的身体抵抗力,还能给他们补充生长所需,简直是一举两得的事情。接下来,为大家推荐——儿童营养食谱大全及做法,感兴趣的妈妈们赶紧收藏起来。

儿童营养食谱大全及做法 孩子喜欢的都应有尽有 

儿童营养食谱大全及做法

【粥类篇】

1、八宝莲子羹

原料:莲子、红豆、黑豆、花生、大米、白芸豆、红腰豆、葡萄干、冰糖

做法:

1)将莲子、红豆、黑豆、花生等所有材料(除萄葡干)洗净浸泡4小时或更久。

2)将浸泡后的食材倒入锅中,煮至食材开花。

3)倒入洗净的葡萄干,并搅散煮上5分钟。

4)可依个人口味调入冰糖,关火即可。

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2、紫薯薏仁营养粥

原料:薏仁米、莲子、紫薯、大米

做法:

1)薏仁米提前一夜用水泡着,泡一宿,也可以顺便泡一些莲子,也很好吃。

2)紫薯去皮,后切丁。

3)锅中放足够多的水,加入泡好的薏仁米、莲子再加入大米一起煮熟。

4)等到粥变得浓稠时,调入适量白糖或冰糖搅拌均匀即可。

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【小吃篇】

1、蜜豆酸奶

原料:红豆、酸奶、白糖

做法:

1)红豆用清水浸泡4小时。

2)锅中放足够多的水,一定要加水没过豆子。

3)用大火煮沸后,换水继续煮沸后保持小火焖煮约30分钟。

4)等到锅中食材煮到软烂后,加入白糖搅拌,继续焖煮至水干,豆子开花为止,放凉后拌入酸奶中食用即可。

2、口蘑蛋黄泥

原料:鸡蛋、口蘑

做法:

1)鸡蛋煮熟,口蘑洗净煮熟。

2)剥去蛋清,把蛋黄压成碎,熟口蘑剁碎。

3)蛋黄加入口蘑泥中一起搅拌匀即可。

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3、酸奶红薯泥

原料:红薯、酸奶

做法:

1)红薯洗净,去皮,切成小块。

2)锅中水烧开,将红薯放进去隔水蒸熟。

3)蒸熟后捣成红薯泥,在红薯泥上淋上酸奶即可。

【菜品篇】

1、肉丁香菇饭

食材:香米、五花肉、洋葱、香菇、鹌鹑蛋、菜心、料酒、生抽、老抽、冰糖、水适量

做法:

1)猪肉、洋葱、香菇分别切丁;

2)鹌鹑蛋煮熟去皮备用;菜芯过水焯一下备用;

3)炒锅倒油,放洋葱丁,炒成焦黄色后放猪肉丁翻炒,放料酒提香;

4)加香菇丁继续翻炒,依次加老抽、生抽、冰糖,最后加水,放煮好的鹌鹑蛋;

5)盖上锅盖炖40分钟即可出锅,吃时搭配米饭同食。

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2、肉丝炒菠菜

材料:瘦猪肉250克、菠菜1公斤、韭菜250克、植物油150克、酱油25克、精盐17克、水淀粉25克;葱、姜末各10克

做法:

1)猪肉清洗干净,后切丝,用盐5克、水淀粉拦匀上浆

2)热锅冷油,待油温七成热时,下入肉丝滑散,捞出沥油

3)菠菜择洗干净,切小段,韭菜择洗干净切段

4)油入锅,热后下入葱姜末炝锅,投入肉丝、酱油、精均匀

5)再投入韭菜、菠菜煸炒断生,出锅即成。

3、美味南瓜饼

原料:南瓜、糯米粉、红豆、面包糠、白糖

做法:

1)南瓜去皮去籽,切薄片,放微波炉高火叮5分钟打熟。

2)打熟的南瓜放凉后按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,和成南瓜面团。

3)把面团滚成长条,分成若干小剂子,取一个剂子,用手按压成饼。

4)红豆煮熟后,加糖搅打成泥再炒成红豆沙,挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装,再按成小饼状。

5)做好的南瓜饼坯,放入面包糠中,使其粘满面包糠。

6)锅中适量油烧热,中小火煎至两面金黄即可。

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4、西红柿黄焖牛肉

材料:牛肉两斤、西红柿500克、花椒油50克、高汤500克、酱油50克、料酒15克、白糖150克、味精5克、水淀粉50克、大料5瓣、葱20克、姜10克

做法:

1)牛肉洗净,然后切成片或丝,用盐、料酒、胡椒粉、生粉、油、酱油腌制10分钟;

2)西红柿洗净,用开水烫下,剥皮、去籽,切成丁;

3)锅中放油,放入葱、姜、大料爆香,加入西红柿丁炒成酱;

4)加入清水或高汤烧开,等到西红柿汤煮出颜色后,下入牛肉滑散、滑熟;

5)出锅前撒入葱花、香菜,淋入香油即可装盘。

【面食篇】

1、鸡丝青菜面片汤

原料:混沌皮、小青菜、鸡胸肉、盐、料酒

做法:

1)馄饨皮改刀切小片,青菜洗净切小段;

2)鸡胸肉清洗干净,放入锅中加入料酒煮熟,放凉后撕成鸡丝;

3)锅中适量清水或高汤烧开,放入面片;

4)再次煮开,加入盐,搅匀,依次加入青菜、鸡丝,用勺子推散,煮至青菜变软即可。

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2、儿童意面

原料:西红柿1个,洋葱碎1/4,胡萝卜碎半根,蘑菇碎1个,熟排骨肉碎2块,蒜碎1瓣

做法:

1)先煮意面约15分钟左右,煮熟后用冷水冲一下;

2)锅内放油,然后将切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋葱碎翻炒片刻;

3)倒入汉斯意面酱、胡萝卜碎、蘑菇碎和剩余的洋葱碎继续翻炒;

4)倒入红葡萄酒,调入适量盐和糖,小火煮15分钟;

5)最后将奶酪条放入融化后即可关火享用。

3、葱花蛋

原料:鸡蛋2个、葱花少许。

做法:

1)鸡蛋敲进碗里,打散,可调入一点点盐、盐、胡椒粉;

2)碗中倒入一些温水,打匀;

3)处理好的蛋液上锅蒸5分钟,出锅后洒葱花即可。

【汤水篇】

1、冬瓜金针菇汤

原料:冬瓜200克、金针菇80克、家乐浓汤宝(鸡汤口味)1块、水750毫升

做法:

1)冬瓜削皮切片,金针菇洗净。

2)锅中放入三碗水(750毫升),煮沸后加入浓汤宝。

3)汤烧开后,加入冬瓜、金针菇,约15分钟煮熟后即可。

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2、春笋火腿汤

原料:春笋、火腿、高汤汁

做法:

1)春笋用水清洗干净后切成薄片,火腿切片;

2)锅里烧水,加少量盐,水开后把切好的笋倒入锅里煮10钟;

3)捞出笋放入砂锅,加水,放入火腿,中火烧开后转为小火炖15-20分钟;

4)可以倒入一些高汤汁调味,然后继续炖10-15分钟就可以出锅了。

3、黄豆排骨汤

原料:黄豆100g,猪排骨250g,精盐适量

1)排骨切成小块,洗干净冷水下锅焯一下血水;

2)黄豆提前泡发3个小时;

3)砂锅中放入足够多的清水烧开,加入排骨、黄豆、姜、盐;

4)用中火慢炖40-50分钟,直到汤汁变得浓稠,最后撒上葱花香菜即可。 

4、番茄猪肝汤

原料:猪肝250g,虾仁25g,蘑菇40g,鸡蛋1只,番茄150g,黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。

做法:

1)将猪肝切去筋膜洗净,切丁或片,用料酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉,搅打成浆;

2)番茄去皮后,切成小丁备用;

2)锅中放油,油热后下入姜蒜爆香,下入番茄丁滑炒出汁,加入清水或高汤烧开;

3)加入干虾仁、黄酒沸煮5分钟,后倒入蘑菇及酸菜再煮沸

4)下入腌制好的猪肝滑散、滑熟,用少量盐调味即可。 

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