中国人对吃有多讲究(中国是饮食最不健康的国家)

日期:2022-07-04 14:39:45 编辑:偏心

自古民以食为天,中国人爱吃,世界皆知。

中国人对吃有多讲究呢?

中国人对吃有多讲究(中国是饮食最不健康的国家)

煎、炒、炸、煮、炖...各种烹饪手法样样精通;天上飞的、地上跑的、水里游的、地里长的...数不尽的食材应有尽有。

如果有人说中国人不会好好吃饭,相信很多人都不服气。

但我们不得不接受一个残酷的现实,那就是中国人虽然吃得花样百出,但却不一定吃得健康。

那么这些不健康的吃法到底对我们有多大的影响呢?

世界著名医学杂志《柳叶刀》上发表的一篇研究结论告诉大家:关乎生死!

研究数据显示,全球近22%的死亡案例都是因为不健康的饮食结构导致的。换句话说,在每5个死亡案例中,就有1个人是因为“不好好吃饭”而死!

报告还研究了最近30年195个国家和地区的饮食结构,其中中国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率,在世界人口前20的大国中排名第一。

比起美国那些汉堡薯条甜甜圈,中餐难道更不健康?

没错,从那些研究结果分析来看,在诸多中国人的不良饮食习惯中,最要命的并非我们常说的高油高糖高脂,而是下面这“一多两少”。

中国人每日摄入盐的平均量都在12克左右,远远超过指南推荐量(少于6g),而高钠饮食是导致中国心血管疾病高发的一个重要原因。

精白米面是中国人的最爱,南方钟爱米饭,北方独宠面食。大家都对全谷杂粮兴趣乏乏,全国只有20 %左右的成人能达到指南推荐的杂粮摄入量。

在水果的摄入量上中国也不及格,甚至连中国膳食指南推荐中的量都没有达到,更别说和发达国家相比了。

就是这三项看起来毫不起眼的饮食习惯,却在全球范围内每年造成了上千万人死亡!

不过,比起说教“什么是不健康的饮食”,也许更应该让大家知道“什么是健康的饮食”!

所以,是时候学习健康的吃饭技术了!

科学控钠盐,健康每一天

饮食中的钠摄入,大部分来自食用盐。但不吃盐肯定是不行的,我们可以注意饮食的清淡,减少钠盐的摄入量。

下面教大家几招简单的科学控盐小窍门:

备上一套控盐勺,防止手抖多放盐;

调味别只盯着盐,减少放盐不减味;

选择使用低钠盐,不减味道更健康;

少吃外卖,少下馆子,少吃腌制品。

主食别吃太精细,粗细搭配更营养

《中国居民膳食指南》推荐,成年人应每日摄入粗粮50~100g。要想达到这个目标其实并不难,只需要在煮米饭时可以加些小米、糙米、芸豆等粗粮杂豆就差不多够量了。

当然吃粗粮也要合理搭配。不要长期吃同一种粗粮,可以在保证营养的前提下,变着花样烹煮粗粮,使粗粮吃起来更美味。

水果最好天天吃,保证健康摄入量

《中国居民膳食指南》对水果的推荐摄入量是每日200-350g,而据统计我国居民日均水果摄入量远低于推荐标准,摄入量较高的城市居民也只有55.7克……

而且多吃水果能够降低患慢性病的风险,是健康饮食结构非常重要的一部分,所以很有必要提高水果的摄入量,建议每天都充分摄入。

一定要吃新鲜水果,最好别用果汁代替。如果不方便买新鲜水果,水果干(不加糖和油的那种)也是不错的选择。

当然啦,健康的饮食习惯可不仅仅是上面这三点,还有很多其他问题需要注意。

那什么样的饮食习惯才最健康呢?

对于中国人而言,答案就是藏在中国营养学会推荐的《中国居民膳食指南》里。

将膳食指南总结精简下来,无非就是:

1、食物多样,以谷类为主;

2、吃动平衡,健康体重;

3、多吃蔬果、奶类和大豆;

4、适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉;

5、少盐少油,控糖限酒。

在这样的饮食框架下搭配食物,健康的饮食习惯就会慢慢得到改善。

其实在医生眼里,预防疾病最有力的武器不是打针吃药,也不是靠保健品,恰恰就是我们健康的一日三餐。

咱们长期坚持健康的饮食习惯,也相当于在给自己防病延寿了。

所以,今天的你准备好好吃饭了吗?

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